간장을 요리하는 방법 절인 대구

차례:

Anonim

대구는 밀도가 높고 벗겨지기 쉬운 필레를 가진 바닷 물고기입니다. 대구는 비타민 B-6과 B-12, 니아신과 인뿐만 아니라 셀레늄의 좋은 공급원이기도합니다. 이 물고기는 일반적으로 미국에서 튀겨 지지만, 물고기를 준비하기위한 더 가벼운 방법을 찾고 있다면, 대신 필렛을 그릴, 소트 또는 베이크 할 수 있습니다. 대구는 아시아의 맛과 잘 어울리 며 간장에 절인 경우 촉촉하고 풍미가 있습니다.

오늘의 비디오

구이

1 단계

4 개의 대구 필레를 대형 비닐 봉투에 넣습니다. 환원 된 나트륨 간장 1 컵을 붓는다. 추가 풍미를 위해, 다음 중 하나 이상을 추가하십시오: 1 / 2 컵의 mirin, 2 큰 스푼의 지상 생강, 2 개의 잘게 잘린 scallions 또는 1 작은 찻 숱가락 고추 flakes. 가방을 닫고 대구 필레가 실온에서 30 분 동안 마리 네이드에 머무르게하십시오.

2 단계

그릴을 중간 정도 또는 화씨 400 도로 예열합니다. 대구가 끈적 거리지 않도록 그릴에 올리브 기름 2 큰 스푼을 바르십시오.

3 단계

그릴에 대구를 놓고 양면에 3 ~ 4 분 동안 익힌다. 조리 시간이 끝나면 대구는 벗겨지며 불투명해야합니다.

4 단계

인스턴트 판독 온도계를 두꺼운 대구 필레에 넣습니다. 대구가 준비되면 화씨 145도를 기록해야합니다. 뜨거운 대구를 제공하십시오.

Sauteed

1 단계

4 개의 대구 필레를 큰 비닐 봉투에 넣습니다. 환원 된 나트륨 간장 1 컵을 붓는다. 추가 된 풍미를 위해 다음 중 하나 이상을 추가하십시오: 1 / 2 컵의 미림, 2 큰 스푼의 지상 생강, 2 개의 잘게 자른 scallions 또는 1 작은 술 찻 숱가락 붉은 고추 조각. 가방을 닫고 대구 필레가 실온에서 30 분 동안 마리 네이드에 머무르게하십시오.

2 단계

땅콩 기름 2 큰 술을 프라이팬에 붓고 고열로 가열합니다.

3 단계

절인 된 대구 필레를 넣고 양측에 2 ~ 3 분 정도 볶습니다. 대구 필레가 준비되면 끝까지 불투명하고 가장자리가 약간 갈색으로 나타납니다.

4 단계

프라이팬에서 대구를 꺼내 고기 온도계를 두꺼운 필렛에 넣습니다. 대구가 완전히 조리되면 145 도가 기록되어야합니다. 뜨거운 대구를 제공하십시오.

구운

1 단계

4 개의 대구 필레를 큰 비닐 봉투에 넣습니다. 환원 된 나트륨 간장 1 컵을 붓는다. 원하는 경우 다음 중 하나 이상을 추가하십시오: 1 분의 2 컵의 미림, 2 큰술의 생강, 2 개의 다진 scallions 또는 1 작은 술 찻 숱가락의 붉은 고추 플레이크. 가방을 닫고 대구 필레가 실온에서 30 분 동안 마리 네이드에 머무르게하십시오.

2 단계

오븐을 450 도로 예열합니다. 베이킹 팬 위에 올리브 오일 2 큰 스푼을 붓습니다.

3 단계

대구 필레를 베이킹 팬에 넣고 10 분간 베이킹합니다.조리 시간이 끝나면 대구 필레는 불투명하고 벗겨져 있어야합니다.

4 단계

오븐에서 대구를 꺼내어 순간 온도계를 필렛 중 하나에 삽입합니다. 대구는 145도를 등록하면 준비가됩니다. 뜨거운 대구를 제공하십시오.

필요한 것

  • 대형 비닐 봉지
  • 4 개의 대구 류
  • 1 컵 환원 나트륨 간장
  • 1/2 컵 미림, 선택 사양
  • 지상 생강 2 큰술, 선택 사양
  • > 2 개의 잘게 자른 scallions, 선택적
  • 1 작은 술 붉은 고추 부스러기, 선택형
  • B음 용 브러시
  • 올리브유 2 큰술
  • Grill spatula
  • 즉석 온도계
  • 땅콩 기름 2 큰술
  • 프라이팬
  • 주걱
  • 베이킹 팬