고구마와 가지를 함께 조리하는 방법
차례:
고구마는 중미 원산이지만 가지가 인도 원산이지만 고단백 야채의 맛은 서로를 정교하게 보완합니다. 디저트와 같은 맛에 속지 마십시오. 고구마는 상당한 양의 비타민 C와식이 섬유뿐만 아니라 비타민 A의 풍성한 복용량을 제공합니다. 다양한 크기와 색상의 다양한 가지가 나옵니다. 절반 컵 제공시 15 칼로리의 맛을 내기도합니다. 고구마와 가지는 스튜의 일부로 오븐이나 스토브에서 동시에 조리 할 수 있습니다.
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스토브 탑
1 단계
야채를 준비합니다. 고구마와 가지를 철저히 씻으십시오. 감자 껍질 벗기는 사람과 고구마의 피부를 껍질을 벗기십시오. 가지에 관해서는, 피부는 위에 남겨두고 벗을지도 모른다. 두 가지 야채를 한 입 크기의 입방체로 깍아 내고 입방체의 크기를 최대한 동일하게 유지하려고합니다. 토마토, 양파, 피망, 시금치 또는 당근과 같은 고구마와 가지로 요리 할 추가 야채를 준비 할 수도 있습니다.
2 단계
스토브 위에 냄비 또는 딥 팬을 놓고 중불로 버너를 돌립니다. 냄비에 고구마 큐브를 던져 올리브 오일로 이슬비를 쳐내고 철저히 저어줍니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 고구마가 약 5 분 동안 요리 할 때가끔 있습니다. 고구마가 냄비에 달라 붙거나 타 오르기 시작하면 더 많은 기름이나 약간의 물을 넣으십시오.
3 단계
가지 조각을 냄비에 넣고 철저히 저어 준다. 또한 야채 나 향신료를 추가하십시오. 예를 들어 양파, 시금치, 커민, 마늘, 카레 가루, 겨자씨, 심황 및 실 란 트로 인도식 카레를 요리하는 것이 좋습니다. 또는 양파, 당근, 피망, 토마토, chickpeas, 건포도, 마늘, 커민, 심황, 계피 및 파프리카와 함께 모로코 스타일의 스튜를 만드십시오.
4 단계
뚜껑을 닫고 가끔 열심히 중불로 요리합니다. 가지와 고구마가 사용하는 유일한 야채라면, 코코넛 밀크와 같은 물이나 다른 액체를 냄비에 넣어 축축하게하십시오. 포크로 뚫었을 때 가지와 다른 채소가 부드러워 질 때까지 요리하십시오, 적어도 8 분.
오븐
1 단계
고구마와 가지를 다듬을 지 또는 전체를 굽는 지 결정하십시오. 주사위를 찍는다면 1 장의 지시에 따라 준비하고 원하는 채소도 자릅니다. 전체를 요리하는 경우 철저히 씻어서 포크로 스킨을 여러 번 뚫어서 요리 할 때 증기가 빠져 나가도록하십시오.
2 단계
오븐을 375 화씨까지 예열합니다.
3 단계
베이킹 접시, 캐서 롤 접시 또는 쿠키 시트를 요리 스프레이로 스프레이하거나 올리브 오일로 가볍게 쌉니다.고구마와 가지를 마늘과 같은 다른 야채 나 향신료와 함께 접시에 넣습니다. 고구마와 가지가 잘게 썰면 기름으로 입히십시오.
4 단계
예열 된 오븐에 접시를 넣고 덮개를 벗기십시오. 입힌 채소를 요리하는 경우, 조리하는 동안 적어도 한 번 볶고, 필요하면 조금 더 기름을 적시 게됩니다. 포크로 구멍을 뚫을 때 약 45 분 동안 또는 육체가 부드러워 질 때까지 고구마와 가지를 굽습니다. 전체 가지와 고구마의 경우, 야채의 크기에 따라 요리 시간이 달라집니다. 매우 큰 종류의 보라색 가지가 30 분 이상 오래 걸릴 수 있습니다.
필요한 것
- 고구마
- 가지
- 감자 껍질 벗기는 사람, 선택 사항
- 스토브 또는 오븐
- 냄비, 베이킹 또는 캐서롤 요리
- 올리브 오일 또는 요리 스프레이
- 추가 야채, 선택 품목
- 향료, 선택 사양
- 나무 또는 금속 숟가락
추가 정보
- 일부 사람은 가지, 특히 큰 가지에서 쓴맛을 감지합니다. 괴로움을 줄이려면 가지를 둥글게 자르고 소금에 뿌리고 30 분 동안 앉아서 말려 두드리며 말립니다. 큰 가지와 흰색 품종은 더 튼튼한 피부를하는 경향이 있으므로, 그러한 유형으로 작업하는 경우 필링은 좋은 생각입니다. 지나치게 익힌 것은 가지를 해치지 않지만 고구마는 너무 흐물러 질 수 있습니다.
경고
- 오븐에서 뜨거운 접시를 꺼내려면 쐐기를 사용하십시오.
