샤프 체다 치즈를 딥스로 녹이는 방법

미국 체다 치즈 (Chezdar cheese)는 체다 (Chez)의 영어 마을에서 유래 된 도시로, 식품 의약품 안전청의 건강 요건을 충족하기 위해 저온 살균 된 우유로 제조되었습니다. "치즈 식품"또는 기타 가공 치즈 제품을 제외하고는 치즈를 녹이는 것이 어려울 수 있습니다. 매끄러운 체다 치즈 딥 들어, 먼저 흰색, 또는 béchamel, 소스를 작성하고 강판 치즈를 추가; 굽은 것을 막기 위해 무거운 바닥에있는 냄비를 사용하십시오.

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1 단계

체다 치즈 블록을 냉동실에 20 분 동안 두십시오. 치즈는 식힐 때 더 쉽게 슬라이스하고 부서지기 쉽습니다.

2 단계

냉동실에서 치즈를 꺼내고 레시피 부분을 왁스 종이 위에 발라줍니다. 강판 치즈를 플라스틱 랩으로 덮고 실온에 도달 할 때까지 놓아 둡니다.

3 단계

중불로 작은 냄비에 버터를 녹인다.

4 단계

밀가루를 털고 잘 섞는다.

5 단계

혼합물에 우유를 넣고 흰 소스가 짙어지기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.

6 단계

열원에서 냄비를 꺼내고 나무로되는 숟가락으로 따뜻한 소스에 치즈를 서서히 저어주세요.

7 단계

조리법이나 개인적인 취향에 따라 조미료를 넣고 따뜻하게하십시오.

필요한 것

• 체다 치즈 1 블록
• 작은 냄비
• 버터 2 큰술
• 흰 밀가루 2 큰술
• 차가운 우유 2 컵

팁

• 소량의 화이트 와인 또는 레몬 쥬스를 체다 치즈 위에 올려 가열하면 파열되는 것을 방지합니다. 무거운 크림은 동등한 양의 전체 우유 또는 반반 이상보다 훨씬 더 풍부한 소스를 만듭니다. 과다한 체다 치즈 소스는 치즈가 끈적하고 먹기가 어려워 질 수 있습니다.