SweetLeaf Liquid Stevia를 베이킹 꿀로 대체하는 방법

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SweetLeaf 브랜드 액 스테비아는 남미 식물의 잎에서 만든 천연 감미료입니다. 이 추출물은 남아메리카에서 칼로리를 추가하거나 혈당 수준을 변경하지 않고도 음식과 음료를 달랠 수있는 방법으로 수백 년 동안 사용되어 왔습니다. 스테비아는 설탕과 꿀보다 단맛이 10 ~ 15 배 더 쌉니다. 따라서 베이킹 과정에서 굳이 사용하여 완성 된 제품의 일관성을 유지하기 위해 다른 재료를 조정해야합니다.

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1 단계

스테이크 액체 농축 물 1 티스푼을 제조법에서 꿀 1/4 컵으로 대체하십시오.

2 단계

레시피에서 꿀 1 / 4 개당 1/3 티스푼 스테비아 투명 액체를 사용하십시오. 약간의 액체 스테비아가 먼 길을 간다. 그래서 당신이 행복해하는 단맛을 찾을 때까지이 비율로 실험해라.

3 단계

첨가 된 액체 스테비아의 체적을 빼내어 체액 누락을 결정합니다. 예를 들어, 스테비아 액체 농축액 2 큰술을 꿀 1/2 컵 또는 8 큰술에서 뺀 경우, 조리법에서 요구하는 바에 따르면 6 스푼의 누룩 방지제가 남아 있습니다.

4 단계

잃어버린 꿀을 설명하기 위해 레시피에 다른 보습제를 첨가하십시오. 물은 케이크의 맛이나 영양 상태를 바꾸지 않고 수분을 증가시킵니다. 우유 또는 실크 두부를 추가하여 영양 및 수분을 추가하거나 계란 또는 달걀 흰자위를 대체하여 완제품을 더 푸르게 만드십시오. 무가당 사과 소스 또는 퓌레 바나나와 함께 단맛과 수분을 추가하십시오.