당뇨병 친화적 인 식단에서 역전 설탕

전치당은 포도당과 과당이 포함 된 액상 설탕입니다. 그것은 사탕과 설탕에 매끄러운 입 느낌을주기 때문에 첨가 된 감미료로서 제조자에 의해 사용됩니다. 또한 수분 함량을 유지하고 갈변을 개선하며 유통 기한을 연장시킵니다. 포도당과 과당은 혈류에 흡수되어 혈당이나 혈당을 올리는 당분입니다. 당뇨병이 있으면식이 요법에서 역전 설탕을 포함시킬 수 있지만 권장 탄수화물 섭취량의 일부로 간주해야합니다.

역전 된 설탕에 대해

설탕 시럽과 타르 또는 레몬 쥬스 크림과 같은 소량의 산이 결합되어 가열 될 때 역전 설탕이 생성되고 가열 됨. 제조시, 효소 인버 타제는 산 대신에 단순한 설탕과 결합 될 수있다. 이 과정은 이당류 자당을 단당류 인 포도당과 과당으로 분해합니다. 낟알 설탕과 함께 잼이나 젤리를 만들었다면 과일에있는 산과 결합하여 가열 된 설탕이 생성됩니다.

1 큰 스푼의 반전 설탕에는 58 칼로리와 14 그램의 설탕 형태의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 그것은 지방, 단백질, 섬유 또는 콜레스테롤을 포함하지 않습니다. 비타민이나 미네랄의 중요한 공급원이 아닙니다. 성분 목록에서 그것은 보통 반전 설탕으로 확인됩니다. 다른 이름으로는 inversol, nulomoline, trimoline 및 colorose가 있습니다. USDA의 2010 Dietary Guidelines Advisory Committee (DGAC)는 과량의 칼로리를 공급하지만 필수 영양소는 적기 때문에 다른 형태의 설탕과 함께 반전 설탕을 함유 한 식품을 제한 할 것을 권장합니다.

식품 원료

전 분당은 자연적으로 꿀과 순수한 메이플 시럽에 존재합니다. 또한 캔디, 설탕 프로 스팅, 음료, 비스킷 및 구운 디저트의 감미료로 사용됩니다. DGAC는 이러한 음식을 아주 드물게 아주 작은 부분에 포함시킬 것을 권장합니다. 필수 영양소에 대한 요구 사항이 충족 된 후에 만 ​​일일 칼로리와 탄수화물 섭취량에 맞추십시오. 액체 반전 설탕은 온라인으로 주문하거나 케이크 장식 용품점에서 구입할 수 있습니다. 설탕의 다른 형태와 마찬가지로, 반전 설탕은 혈당 수치를 올릴 것입니다. 탄수화물 분담액에 포함 시키십시오.

식사 계획

액체 반전 설탕을 사용하는 경우 식사 계획에서 각 스푼 하나를 탄수화물로 계산합니다. 탄수화물을 계산하기 위해 각 큰 스푼에는 15 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 전환 당이 첨가 된 가공 식품의 경우 영양 사실 패널을 읽으십시오. 권장 식사량을 확인하고 식사시 탄수화물 할당량에 포함 된 총 탄수화물 수를 계산하십시오.총 탄수화물 15g 당 탄수화물 음식 1 회 섭취.