삶은 계란과 튀긴 계란의 영양

계란을 좋아한다면, 반드시 건강식을 먹지 않아도됩니다. 2006 년 11 월 영국 영양 학회지 (British Journal of Nutrition)에 발표 된 한 연구에 따르면 건강한 사람들은 심장병 위험을 증가시키지 않으면 서 거의 매일까지 달걀을 먹을 수 있다고합니다. 그러나 삶은 달걀은 지방이 약간 낮기 때문에 튀김 된 달걀보다 더 좋은 옵션입니다. 콜레스테롤 수치가 높아질 수있는 포화 지방을 포함합니다.

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Macronutrients

커다란 삶은 달걀은 78 칼로리, 6. 3 그램의 단백질, 0.6 그램의 탄수화물, 5.3 그램의 지방 포화 지방 1.6 그램 포함. 계란을 튀기면 포화 지방 2g, 지방 및 포화 지방의 일일 값의 10 %를 포함하여 칼로리가 90, 지방이 6.8g으로 증가합니다.

미네랄

튀긴 달걀은 단단한 달걀보다 미네랄 함량이 약간 높습니다. 그러나 상당한 양의 미네랄은 인 (phosphorus)이며, 각 큰 튀긴 계란은 DV의 10 %를 제공합니다. 단단한 삶은 달걀은이 광물에 대해 DV의 약 9 %를 제공합니다. 인은 DNA와 신장 기능을 일으키는 강한 뼈에 필수적입니다.

고려 사항

지방 함량 이외에 삶은 계란과 튀긴 계란은 영양 상태가 비슷하며 조리 방법과 튀긴 계란에 기름을 첨가하여 약간의 차이가 있습니다. 요리 방법에 관계없이 달걀의 영양을 향상시킬 수 있습니다. "Mother Earth News"에 실린 2007 년 기사에 따르면 실제 범위의 달걀을 선택하는 경우 프리 알레르기 계란은 베타 카로틴과 비타민 A 및 E가 높고 포화 지방 및 콜레스테롤은 종래 알보다 적습니다. 건강한 사람의 경우 알맞은 계란 섭취가 반드시 심장병 위험을 증가시키는 것은 아니지만 2008 년 4 월 미국 임상 영양 학회지 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 한 연구에 따르면 당뇨병에 걸릴 위험이 더 커지는 것으로 나타났습니다.