붉은 색 착색 및 두통

10 명당 7 명이 일년에 적어도 한 번 두통에 시달리고 미국인은 거의 4 천 5 백만 명이 만성 두통을 앓고 있습니다. 미국 의사 대학 (American College of Physicians)의 보고서에 따르면. 여러 가지 요인들이 두통의 발달에 영향을 미치지 만, 사람들은 종종 식용 색소 침착증과 같은 음식의 편협 때문에 두통을 겪습니다.

식용 색소 분류

식품 의약청은 적색 식용 염료를 포함한 모든 식용 색소를 인증 면제 또는 인증 대상으로 분류합니다. 합성 원료로 만든 식품 착색제는 인증을 받았지만 천연 원료로 만든 식품 착색제는 인증되지 않았습니다. 따라서 FDA에서 사용할 수 있도록 승인 된 합성 적색 식품 염료 인 빨강 염료 40 번과 적색 염료 3 번 - 인증이 필요합니다. 그러나 야채, 과일 및 미네랄로 만든 적색 염료는 인증이 필요하지 않습니다. 모든 식품 첨가물은 식품에 대한 사용 승인을 얻기 전에 꼼꼼한 안전 기준을 충족해야합니다.

적색 식품 착색 및 두통

적색 식품 착색의 소비는 일부 사람들에게 두통을 유발합니다. 이러한 두통은 음식에 대한 내성 때문이 아니라 음식 알레르기 때문입니다. 음식 알레르기는 면역 반응을 일으키는 반면, 음식 내성은 그렇지 않습니다. 특정 식품이나 식품 첨가물에 알레르기가있는 경우 소비하는 양에 상관없이 반응을 보입니다. 그러나 음식에 대한 편협함이 있다면 반응이 없어도 제한된 양의 음식을 섭취 할 수 있습니다. 두통 외에도 구역질, 가스, 복부 경련, 부풀어 오름, 가슴 앓이, 구토, 설사 및 과민 반응 등 음식 내약성의 다른 흔한 증상이 있습니다. 식용 색소가 들어 있다고 생각되는 음식을 섭취 한 후 두통이 생기면 영양 표시를 읽고 포함 된 첨가물을 확인하고 붉은 색을 생성 할 수있는 첨가제 섭취를 제한하십시오.

식용 색소를 함유 한 식품은 일반적으로 공익 과학 센터에 따르면 영양가가 매우 낮습니다. 가장 일반적으로 사용되는 식품 착색료는 Red 40입니다. 일부 식품에는 여전히 Red 3가 포함되어 있지만 쥐에서는 갑상선 종양이 생성되며 대부분의 제조업체는 Red 40으로 대체했습니다. Red 3는 다양한 식품에서 찾을 수 있습니다. 과일 롤 - 업, 껌과 케이크 장식. 식품을 섭취하기 전에 식품의 식품 라벨을 읽고 빨간색 식품 색소가 들어 있는지 확인하십시오. 적색 식품 염료가 들어있는 일반적인 식품에는 사탕, 젤라틴, 케이크 믹스 및 소다 팝이 있습니다.

고려 사항

붉은 색으로 채워진 후 반복적으로 두통을 겪는 것은 음식에 대한 편협함을 나타낼 수 있습니다.그러나 다른 근본 원인의 가능성을 없애기 위해 의사와 상담하십시오. 두통의 다른 일반적인 원인으로는 시력 문제, 약물 치료, 수면 부족, 식사 생략, 과도한 스트레스, 생리, 호르몬 레벨 변화, 흡연, 시끄러운 소음 및 긴 자동차 여행 등이 있습니다.