냄새가없는 생선을 조리하는 가장 좋은 방법

소비자는 심장 마비 위험을 줄이기 위해 매주 적어도 2 인분의 해산물을 섭취해야합니다 공격 및 비만, 국립 해양 및 대기 관리에 따르면. 많은 가정 요리사가 나중에 부엌을 가득 채우는 기름기가있는, 짙은 냄새 때문에 생선을 조리하지 못하게합니다. 다행히도, 물고기를 요리하는 많은 방법은 맛이나 영양 가치를 희생시키지 않으면 서 냄새를 제거합니다.

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베이킹

베이킹하는 물고기는 냄새를 푸는 경향이있는 빵 튀김에 좋은 대안입니다. 유리 베이킹 접시에 올리브유 스푼을 넣고 그 위에 생선 필레를 놓습니다. 당신의 생선을 잘 먹고 싶다면 요리사 및 요리 강사 인 헬렌 레니 (Helen Rennie)에 따르면 두께 1 인치 당 10 분 동안 화씨 425도에서 베이킹하십시오. 그러나 오븐에서 꺼내어 몇 분 동안 물고기가 계속 요리되기 때문에 이번에는 부드럽고 완벽하게 조리 된 물고기에 대해 2 분 정도 걸릴 것을 권장합니다.

가방에 든 생선 구이는 맛을 내며 음식 중에 공기 중에 빠져 나가는 냄새를 최소화합니다. 또한 물고기가 완성되었을 때 가방을 버릴 수 있기 때문에 요리 냄새를 맡을 수있는 추가 냄새가 있습니다. 로스팅 백을 밀봉하기 전에 화이트 와인, 올리브 오일, 레몬 즙을 넣고 30 분 동안 375 ° F의 오븐에서 구워냅니다.

신선한 생선 요리

더 긴 생선은 잡히거나, 죽거나, 채워진 후에 앉을 수 있으며, 강한 냄새가 날 것입니다. 식료품 점에서 비린내가 나는 경우 구입하지 마십시오. 당신이 가게에서 생선을 살 때, 24 시간 안에, 또는 며칠 동안 그것을 요리하고 먹어라. 물고기는 대부분의 육류보다 더 빨리 악화됩니다. 냄비에 튀김이 묻어있는 튀김과 같은 싱싱한 껍질이 마음에 들면, 불쾌한 냄새를 최소화하기 위해 생선이 신선해야합니다.