대류 오븐에서 빵 오크라를 요리 할 수 ​​있습니까?

오크라는 검보와 같은 많은 일식 요리에서 발견되는 고전적인 남부 야채입니다. 오크라 안의 끈적 끈적한 액체는 검보 (gumbo) 또는 스튜 (stew)베이스의 증점제 역할을합니다. 이 보편적 인 사용 이외에도, 오크라는 빵가루를 뿌리고 튀김을하거나 구운 것입니다. 기름과 기름을 추가하지 않고 기름에 튀긴 오크라를 바삭 바삭하게 구 우기를 원한다면 전통적인 오븐에서 빵을 입힌 오크라를 굽거나 요리 시간을 약간 바꿔 대류 오븐에서 같은 결과를 얻으십시오.

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대류 조리

대류 오븐은 오븐 내부의 뜨거운 공기를 순환시켜 균일 한 가열 조리 환경을 제공합니다. 뜨거운 공기의 꾸준한 순환은 전통적인 복사열 오븐보다 적은 시간과 더 균등하게 음식을 조리합니다. 조리 시간을 전통적인 조리 시간에서 대류 오븐으로 전환 할 때 조리가 끝나기 4 ~ 5 분 전에 음식을 확인하여 조리가 완료되었는지 확인하십시오. 시간을 조정하는 데 어려움이 있다면 요리 온도를 화씨 25도 낮추십시오.

Fresh Breaded Okra

옥수수 껍질에있는 오크라를 원하는 조미료와 혼합합니다. 옥수수 껍질 1 컵당 1 티스푼의 소금은 조리 후에 오크라의 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 오크라를 단층에 놓기 전에 베이킹 시트에 올리브유를 얇게 바르십시오. 베이킹 시트를 30 분 동안 400F 오븐에 넣고 15 분 후에 오크라를 돌려 골고루 양념을냅니다. 빵 부스러기는 대체 코팅이지만 옥수수는 오크라의 천연 수분을 견디고 오븐에서도 잘 자랍니다.

냉동 빵 오크라 (Frozen Breaded Okra)

냉동 빵에 넣은 오크라는 일반적으로 황금 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 깊은 튀김 또는 팬 튀김입니다. 베이킹 시트에 올리브유를 뿌린 다음 얼린 오크라를 균일 한 층에 뿌립니다. 400 F에서 20 분간 구우십시오. 오븐에서 시트를 꺼내고 오크라를 켜서 20 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다. 원한다면 소량의 소금을 뿌려 오크라의 제한된 맛을 내야합니다.

준비 요령

레몬 주스 또는 식초에 오크라를 20 분 정도 담근 다음 끈적 끈적한 질감을 줄이기 위해 빵을 요리하고 요리하십시오. 빵을 만들기 전에 그것을 희석하면 오크라가 더 빨리 요리하고 더 부드러운 결과를냅니다. 2 ~ 3 분 동안 끓는 물에 오크라를 담근 다음 얼음물 한 그릇에 충격을 가하여 요리 과정을 중단하십시오. 빵을 만들면서 진행하고 오븐에 넣으십시오. 요리 시간에 5 분 남았습니다.

영양 정보

오크라 빵을 한 번 제공하는 데는 약 16 개의 조각이 포함되며 3/4 컵에 해당합니다. 1 인분 당 120 칼로리와 1 그램 미만의 지방이 있습니다.콜레스테롤이 없으며, 각각 26g의 탄수화물과 3g의 단백질을 제공합니다. 나트륨 함량은 제조법에 따라 다르지만, 냉동 브랜드 오크라의 일부 상업 브랜드에는 나트륨 620 밀리그램이 포함되어 있습니다. 라벨을주의 깊게 확인하여 영양 성분을 확인하십시오.