고구마의 단점

고구마는 중남미 및 일부 남부 북미주를 포함한 따뜻한 기후에서 수확 된 뿌리 채소입니다. 전반적으로, 그들은 나트륨, 지방, 콜레스테롤이 적고 섬유소와 비타민 A, B-6 및 C가 적은 건강한 야채입니다. 그러나 고구마는 모든 사람의 영양 요구를 충족시키지 못할 수도 있습니다. 다른 야채와 비교하여 칼로리와 탄수화물 함량이 높을 수 있으며 주요 비타민이 결핍되어 있습니다.

고구마 칼로리

미 농무성 국립 영양 데이터베이스에 따르면 중간 구운 고구마에는 103 칼로리가 포함되어 있습니다. 그 양은 야채를 준비하는 방법에 따라 올라갈 수 있습니다. 고구마 감자 튀김에는 한 끼에 약 160 칼로리가 들어 있습니다. 으깬 고구마에는 컵 당 258 칼로리가 들어 있습니다. 칼로리 내용이 천문학적이지는 않지만, 저 칼로리 식단을 먹는다면 고구마를 피하는 것이 더 좋습니다. 비교해 보면 브로콜리는 컵당 31 칼로리, 컵에는 27 칼로리가 있습니다.

고구마에서 빠진 주요 비타민에는 D와 B-12가 포함됩니다. 비타민 D는 칼슘의 흡수를 촉진하여 골다공증 예방에 도움이되는 필수 영양소입니다. Dietary Supplements의 Office에 따르면 비타민 D는 근육과 신경을 조절하는 데 도움이되며 박테리아와 바이러스와의 싸움에서 면역계를 돕습니다. 비타민 B-12는 적혈구 생성을 돕고 신경계를 조절합니다. 고구마를 먹는 것은 비타민 결핍을 일으키지 않지만,이 영양소가 부족한식이라면 결핍 예방을 위해 보충제를 섭취해야 할 수도 있습니다. 새로운 비타민을 복용하기 전에 의사와 상담하십시오. 다른 한편으로, 중간 고구마에는 과량의 비타민 A가 포함되어 있으며 국립 보건원 건강 보조국 (National Institutes of Health Office of Dietary Supplements)에 따르면 권장 일일 섭취량의 500 배 이상이 섭취됩니다. 고구마와 같은 베타 카로틴 공급원에서 비타민 A를 장기간 섭취하면 피부가 오렌지색이나 노란색으로 변할 수 있습니다. MedlinePlus에 따르면, 섭취를 줄이면 피부가 정상으로 돌아옵니다. com.

탄수화물 함량이 높음

중간 구운 고구마 - 114g - 탄수화물 24g이 들어 있습니다. 탄수화물은 신체의 주요 에너지 원입니다. 그러나 너무 많으면 몸이 탄수화물을 지방으로 전환시킬 수 있습니다. 미국인을위한 USDA식이 지침 2010에서는 일일 칼로리의 45 ~ 65 %를 하루에 225 ~ 325 그램의 탄수화물 섭취를 권장합니다. 구운 고구마는 권장 일일 수당 (RDA)의 8 %를 차지하지만 고구마 1 컵 (255g)은 59 개가 들어 있습니다.약 2 그램의 탄수화물, 농촌 진흥청의 약 20 퍼센트. 운동 선수 인 경우 탄수화물 섭취가 많으면 에너지가 증가 할 수 있습니다. 고 탄수화물 다이어트의 단점은 영양소가 심장 질환의 위험을 높일 수 있다는 것입니다. 텔 아비브 대학의 Sackler School of Medicine의 2009 년 "미국 심장 대학 저널"연구진은 고탄 수화물식이 요법이 몇 시간 동안 동맥을 확장시켜 시간이 지남에 따라 정맥 탄력을 감소시키고 심장 질환이나 갑작스런 사망을 유발할 수 있음을 발견했습니다.

나트륨 함량

구운 고구마에서 자연적으로 발생하는 나트륨 함량은 실제로 매우 좋습니다. 41 밀리그램 또는 농촌 진흥청의 2 %입니다. 그러나 으깬 고구마와 감자 튀김 고구마는 소금을 얼마나 많이 요리했는지에 따라 나트륨 함유량이 매우 높습니다. MedlinePlus. com은 나트륨이 필수적이라고보고합니다. 왜냐하면 나트륨이 건강한 체액 균형을 유지하는 데 도움이되기 때문입니다. 그러나 너무 많으면 혈압이 상승하고 심장 질환과 뇌졸중 위험이 높아질 수 있습니다. 건강한 성인은 하루에 2, 300 밀리그램을 섭취해야합니다. 만 50 세 이상의 사람들은 1, 500 밀리그램이나 만성 심장 질환, 혈압 또는 신장 질환이 있습니다. USDA 영양 데이터베이스와 EatingWell 웹 사이트의 조리법에 따르면 으깬 고구마에는 191 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있으며 오븐에서 구운 고구마 튀김에는 323 밀리그램이 들어 있습니다.