검은 쌀의 영양 차이점. 현미

흰 쌀에서 현미로 전환하면 식단에서 영양 섭취를 늘릴 수 있습니다. 그러나식이 요법의 영양 상태를 훨씬 더 향상 시키려면 전체 곡물 회전에 검은 쌀을 첨가하는 것이 좋습니다. 현미와 검은 쌀 모두 지방이 적고 건강한 탄수화물의 좋은 원천 인 반면, 검은 쌀은 칼로리가 적고 섬유질이 좋습니다. 그것은 항산화 물질의 더 좋은 원천이 될 수도 있습니다.

칼로리 차이

쌀을 좋아하고 칼로리를 계산하면 현미와 비교할 때 검은 쌀이 더 나은 선택입니다. 1 / 3 컵의 마른 검은 쌀은 200 칼로리를 함유하고 현미의 동일한 서빙에는 226 칼로리가 들어 있습니다. 26 칼로리는 그다지 차이가 ​​없을 수도 있지만, 1 년에 하루 26 칼로리를 추가로 소비하면 2 파운드의 체중이 증가 할 수 있습니다.

검은 쌀은 탄수화물은 적지 만 섬유질은 높고 현미보다 단백질의 좋은 원천입니다. 건조한 검은 쌀 1 / 3 컵은 43 그램의 탄수화물, 3 그램의 섬유, 6 그램의 단백질 및 2 그램의 지방을 함유하고 현미의 동일한 서빙에는 47 그램의 탄수화물, 2 그램의 섬유, 5 단백질 그램과 지방 2 그램.

미네랄 보면서

검은 색과 현미의 미네랄 함량은 매우 비슷합니다. 어느 한 쌀의 섭취량은 아연의 일일 가치의 8 %와 일일 인의 인의 20 %를 충족시킵니다. 그러나 검은 쌀은 현미보다 약간 더 나은 철분이며, 현미의 6 %를 차지하는 반면, 현미의 1 일 섭취량의 5 %에 ​​해당한다. 아연은 면역 건강을 돕는 광물이며, 인은 치아와 뼈 형성에 필요하며 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 도움이됩니다.

항산화 력

흑미와 현미의 주요 차이점은 색상이며 흑미의 색은 미국 화학 협회 (American Chemical Society)에 따르면 더 나은 항산화 물질의 원천이 될 수도 있습니다. Anthocyanin은 짙은 색조를 띄는 쌀알에서 발견되는 안료로, 심장병과 암과의 싸움을 도울 수있는 항산화 제입니다. American Chemical Society는 한 숟가락의 검은 쌀밥에는 한 잔의 블루 베리보다 더 많은 항산화 력이 있다고합니다. 현미는 안토시아닌 (anthocyanin)의 좋은 공급원이 아니지만, 만성 질환을 예방할 수있는 중요한 항산화 제인 비타민 E의 공급원입니다.