파스타를 얼마나 오래 소화하나요?

소화에 소요되는 시간은 주로 다량 영양소 구성에 달려 있습니다. 세 가지 주요 영양소 중 탄수화물은 가장 빨리 소화되지만 지방은 소화가 가장 느립니다. 파스타는 주로 탄수화물로 구성되어 있으며 약간의 단백질과 미량의 지방이 포함되어 있습니다. 파스타 식사의 소화 속도를 판단하는 또 다른 요소는 파스타가 만들어지는 것입니다.

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소화는 음식물을 소량으로 분해하여 장내 벽을 통해 영양분을 혈류로 흡수하여 몸 전체에 사용할 수있게하는 과정입니다. 탄수화물, 단백질 및 지방이 소화되는 비율은 화학적 구성과 소화되는 곳과 관련이 있습니다. 지방과 단백질은 탄수화물보다 더 복잡한 분자입니다. 즉, 신체가 분해되는 데 오랜 시간이 걸립니다. 또한 처음 입을 물을 때 입안에서 탄수화물 소화가 시작됩니다. 위장에서 단백질 소화가 시작되고 음식이 소장에 도달 할 때까지 지방 소화가 시작되지 않습니다.

파스타가 소화되는 데 걸리는 또 다른 요소는 그것이 구성하는 탄수화물의 종류입니다. 화이트 파스타는 가공 중에 대부분의 섬유가 제거 된 정제 된 밀가루로 만들어집니다. 섬유질은 소화를 늦추고 탄수화물은 소화되어 혈류로 흡수됩니다. 반면에 밀, 현미 또는 노아로 만든 통 곡물 파스타는 여전히 섬유질을 유지하고 더 천천히 소화됩니다. 식사의 다른 내용은 대중 교통 시간에도 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어 파스타가 고지방 소스로 덮인 경우 소화 속도가 느려질 수 있습니다. 얼마나 많은 파스타를 먹는지는 통과 시간에 영향을 미치며 파스타의 용량이 커질수록 소화하기까지 더 오래 걸립니다.

실제 소요 시간

Colorado State University 웹 사이트에 따르면 이동 시간은 개인마다 상당히 다를 것입니다. 소화에 영향을 미치는 다양한 요인은 파스타의 소화를위한 특정 시간을 제공하는 것을 불가능하게 만듭니다. 그러나 몇 가지 결론을 내릴 수 있습니다. 건강한 성인의 입에서 음식까지의 평균 이동 시간은 약 24 ~ 72 시간입니다. 저체 지방의 마리나라 소스로 1/2 컵 분량의 흰색 파스타를 먹는다면, 저울의 저 끝 부분에 이동 시간을 기대할 수 있습니다. 더 높은 섬유 파스타, 더 많은 부분 및 지방과 단백질이 더 높은 식사 성분은 통과 시간을 증가시킵니다.

파스타와 혈당

탄수화물 식품으로 파스타는 혈당을 높일 수 있습니다. 파스타가 얼마나 빨리 소화되고 흡수되는지가 당신의 파스타에 얼마나 많은 영향을 미칠지 결정합니다.혈당 지수는 탄수화물이 얼마나 빨리 소화되고 흡수되는지, 혈당에 어떤 영향을 미치는지 측정하는 데 사용되는 도구입니다. 숫자가 높을수록 탄수화물이 더 빨리 소화되고 에너지 및 혈당 스파이크의 기타 부정적인 영향을 경험할 가능성이 커집니다. 대부분의 파스타는 혈당 지수가 상당히 낮지 만 전체 곡물 파스타는 GI가 41 인 흰색 파스타에 비해 GI가 37 낮습니다.