토끼를 솥에서 조리하는 법

토끼는 초보자가 사용하기에 가장 쉬운 게임 동물 중 하나입니다. 토끼는 자르기가 쉽고 복잡한 준비가 많이 필요하지 않으며 일반적으로 보통의 방법으로 요리를해야합니다. 대부분의 닭 요리법은 닭고기가 닭고기보다 희박하고 일반적으로 씹을지라도 토끼를 사용하도록 적응할 수 있습니다. 젊은 프라이어 토끼는 튀김이나 구운 수 있지만, 고치기 냄비에 느린 요리는 토끼가 부드럽고 맛있는 것입니다.

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준비

1 단계

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엉덩이가 들릴 때까지 토끼의 뒷다리를 뒤로 구부립니다. 날카로운 칼로 허벅지 고기를 등뼈에서 멀리 잘라 내고 엉덩이 관절에서 힘줄을 절단하십시오.

2 단계

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칼끝을 사용하여 앞부분의 "어깨"관절을 자릅니다. 관절을 칼끝으로 분리하여 각 앞다리를 백본에서 차례대로 제거합니다.

3 단계

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4 단계

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무거운 프라이팬을 적당히 높은 온도로 가열합니다. 프라이팬이 워밍업되는 동안, 소금과 후추 가루 가루로 토끼 조각을 준설하십시오.

5 단계

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식물성 기름 1 큰 술을 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 토끼 조각을 추가하고 사방에 갈색. 토끼 조각을 예열 된 고물 통으로 옮깁니다. 뜨거운 프라이팬에 1/2 컵의 물이나 다른 액체를 넣고 저어 주스를 끓으십시오. 이 액체를 오지 그릇에 넣으십시오.

브레이징

1 단계

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마늘 냄비에 양파, 마늘, 베이 리프를 넣습니다. 토끼 조각을 소금과 후추로 간을 맞추고, 토끼 조각을 거의 덮을 수있을만큼 물, 국물 또는 포도주를 더합니다.

2 단계

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토끼와 함께 요리하고 싶다면 야채를 냄비에 첨가하십시오. 그렇지 않으면 별도로 준비하고 토끼가 요리를 마칠 때 준비하십시오.

3 단계

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토끼를 2 ~ 3 시간 또는 2 ~ 3 시간 동안 높게 끓일 때까지 4 ~ 5 시간 동안 익히십시오. 냄비에서 조리 한 야채는 물론 냄비에서 토끼를 제거하십시오. 커버하고 따뜻하게 유지하십시오.

4 단계

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오두막에서 나오는 조리 액체를 작은 냄비에 집어 넣습니다.집중 소스를 만들려면 숟가락의 뒤를 덮을 정도의 두께가 될 때까지 액체를 줄이십시오. 더 많은 소스를 원한다면 1 / 4 컵의 물에 옥수수 전분 1 큰 술을 털고 요리 주스에 넣으십시오. 일단 소스가 두껍게되면 교반을 중지하십시오.

5 단계

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당신의 요리 주스로 만든 소스 나 그레이비와 함께 토끼와 야채를 덥습니다.

필요한 것들

토끼 또는 더 작은 프라이를 끓이는 것

• 날카로운 칼
• 무거운 프라이팬
• 밀가루
• 소금과 후추
• 식물성 기름
• 물, 국물 또는 포도주
• 1/2 매파, 다이스
• 1 큰 마늘, 다진
• 작은 만발
• 혼합 야채 (선택)
• 소스 팬
• 스푼
• 옥수수 속
• 봉사하는 각 조각을 반으로 잘라서 토끼 스튜를 만들고 고기와 채소를 완성 된 육즙에 넣으십시오. 4 인 가족의 경우 2 마리의 토끼가보다 많은 식사를합니다. 더 중립적 인 맛을 내기 위해 화이트 와인을, 또는 좀 더 맛이 좋은 레드 와인을 요리하십시오.

경고

• 야생 잡은 토끼를 사용하는 경우 주사 손상에주의하여 검사하십시오. 샷 펠릿에 침입하는 것은 불쾌한 경험입니다.