타피오카를 대체하는 방법

타피오카는 카사바 식물의 뿌리에서 추출한 전분입니다. 소스, 파이 및 푸딩을 두껍게하는데 사용됩니다. 그것은 푸딩이나 파이에 일반적으로 사용되는 작은 진주 또는 튀김되거나 소스를 두껍게하는 식품을 코팅하는 데 사용되는 타피오카 전분으로 판매됩니다. 당신이 그것을 필요로 할 때 당신이 어떤 타피오카도 가지지 않는다는 것을 당신이 찾아내는 경우에, 그것을 대체 할 수있는 다른 몇몇 전분이있다. 당신이 사용하는 증점제를 바꾸는 것은 때때로 당신의 접시의 짜임새, 외관 및 맛을 바꿀 수있다.

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1 단계

2 tbsp. 1 큰술을 가진 빠른 요리 타피오카의. 옥수수 또는 옥수수의. arrow 뿌리 또는 옥수수 녹말을 작은 물로 섞어서 레시피의 액체에 첨가하기 전에 페이스트를 만드십시오. 옥수수 녹말은 유제품을 기본으로 한 조리법과 함께 잘 작동합니다. 화로는 레몬 푸딩이나 과일을 기본으로 한 제법과 같은 산성 혼합물을 두껍게 만들 때 더 잘 작동합니다. 타피오카 (Tapioca)와 arrow 뿌리는 옥수수 녹말보다 얼어 붙을 요리에서 더 잘 작동합니다.

2 단계

2 큰술 대체 1 큰술을 가진 빠른 요리 타피오카의. 감자 전분 또는 쌀 전분, 감자 가루 및 쌀가루라고도합니다. 액체 전분을 첨가하기 전에 감자 전분 또는 쌀 전분을 조리법의 다른 건조 성분과 혼합하십시오.

3 단계

2 큰술 대체 2 큰술을 가진 빠른 요리 tapioca의. 다목적 밀가루. 밀가루를 설탕이나 소금과 함께 섞은 다음 젖은 성분으로 섞어 덩어리를 방지하십시오.

4 단계

3 큰술 사용. 귀하의 제조법에서 요구되는 액체 2 컵마다 kudzu 파우더를 바르십시오. 다른 더 이국적인 농축기는 연꽃 뿌리 분말과 난초 tubers로 만든 전분 sahlab입니다. 더 많은 이국적인 전분을 사용할 때는 포장 지침을 따르십시오.

힌트

• Clearjel은 산 성분을 잘 사용하고 파이가 굽는 고온을 견디는 변질 옥수수 전분입니다.