글루텐 프리 베이킹에서 분당 타피오카를 사용하는 방법

새로 진단 된 체강 성 난소 증 환자의 경우 글루텐이 포함되지 않은식이 요법으로 적응하는 것이 중요한 라이프 스타일 변화입니다. 밀, 호밀, 보리와 같은 글루텐 함유 곡물은 놀라 울 정도로 많은 식품에 들어 있으며, 이는 체강 환자가 부지런한 라벨 판독기가되어야 함을 의미합니다. 시장에 글루텐이 들어 있지 않은 준비된 음식이 많이 있으며, 헌신적 인 요리사와 제빵사는 타피오카 (tapioca)와 같은 자연스럽게 글루텐이 함유되지 않은 재료로 빵집을 구입하는 법을 배웁니다.

글루텐 불내성

일부 사람들은 밀에 알레르기가 있지만 글루텐 문제는 일반적으로 감수성이나 편협성에서 비롯됩니다. 이것들은 진정한 음식 알레르기가하는 것처럼 면역계의 오작동으로부터 기인하지 않는 이상 반응입니다. 이러한 부작용 중 가장 잘 알려진 것은 신체가 장을 줄이고 영양분을 흡수하는 섬모에 고통스런 공격을 가하는 체강 질병입니다. 증상을 완화시키는 유일한 방법은 글루텐과 관련 단백질을 포함하는 곡물을 피하는 것입니다.

베이킹 사용

블렌더 또는 스파이스 분쇄기로 분당 타피오카의 과립을 몇 초 안에 분말 타피오카 전분으로 전환 할 수 있습니다. 감자 전분, 쌀가루, 옥수수 가루 및 arrow 뿌리와 같은 다른 글루텐이없는 밀가루 대용 물과 함께 전분을 사용하여 각 조리법에 적합한 질감과 맛을냅니다. 이 밀가루 혼합물은 케이크, 과자, 팬케이크, 와플, 빵, 비스킷 및 기타 대부분의 구운 식품에 사용할 수 있습니다.타피오카 전분으로 두껍게 된 원형 충전물은 냉동 및 해동시 질감을 유지하므로 옥수수 녹말보다 더 나은 선택입니다.