땅콩 스킨의 영양소
차례:
- 오늘의 비디오
- 산화 방지제
- "Journal of Food Science"에 게재 된 동일한 2012 년 연구 결과는 볶은 땅콩 스킨에 원시 항산화 물질보다 높은 수준의 산화 방지제가 함유되어 있음을 보여줍니다. 이 연구는 또한 볶음이 땅콩과 생두박이 땅콩에 비해 땅콩과 피부에서 더 높은 항산화 률을 나타냈다 고 언급했다. 볶은 땅콩 스킨에는 비타민 C 나 녹차보다 항산화 성분이 더 많이 함유되어있는 것으로 나타났습니다.
- 땅콩 스킨에는 포도와 와인에서도 발견되는 레스베라트롤 (resveratrol)이라는 강력한 화합물이 포함되어 있습니다. 레스베라트롤은 지구력을 높이고 염증을 줄이며 심장 질환을 일으킬 위험으로부터 보호하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 페놀 화합물과 달리 볶은 땅콩에는 소량의 레스베라트롤이 들어 있습니다. 가장 많은 양의 레스베라트롤은 적포도주 나 포도 쥬스보다 많은 레스베라트롤을 함유 한 남부 스타일의 삶은 땅콩에서 발견됩니다.
- 땅콩 버터로 삶거나, 볶거나, 땅을 갈아서 든간에, 땅콩 스킨을 식단에 넣으면 건강에 많은 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 땅콩 스킨에는 땅콩보다 높은 수준의 항산화 물질이 함유되어 있으며 녹차 또는 적포도주 이상의 성분이 함유되어 있습니다. 로스팅은 최고 수준의 페놀 화합물을 생성하며, 비등 시키면 높은 수준의 레스베라트롤이됩니다. 다음에 간식으로 항산화 물질이 풍부한 땅콩을 먹거나 자신 만의 땅콩 버터를 만들 때 스킨을 남겨두고 더 많은 영양과 긍정적 인 건강상의 이익을 얻으십시오.
원시, 구이 또는 버터로 갈아서 사람들은 다양한 방식으로 땅콩을 먹습니다. 땅콩은 또한 단백질, 섬유 및 비타민 E와 같은 건강상의 이점으로도 유명합니다. 잘 알려지지 않은 것은 땅콩을 마시기 전에 종종 버려지는 종이 피부에 영양소가 숨어 있다는 것입니다. 식단에 땅콩 스킨을 넣으면 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.
오늘의 비디오
산화 방지제
땅콩 씨앗의 약 3 %를 차지하는 땅콩 스킨은 페놀 화합물이 풍부합니다. 즉, 산화 방지제가 풍부합니다. 산화 방지제는 다양한 암 및 질병의 경우에 발생하는 산화 스트레스로부터 몸을 보호합니다. "Journal of Food Science"에 실린 노스 캐롤라이나 대학의 2012 연구에 따르면 땅콩 버터에 5 % 농도의 땅콩 스킨을 추가하면 맛이나 질감을 희생시키지 않고도 항산화 수치가 유의하게 증가했습니다.
"Journal of Food Science"에 게재 된 동일한 2012 년 연구 결과는 볶은 땅콩 스킨에 원시 항산화 물질보다 높은 수준의 산화 방지제가 함유되어 있음을 보여줍니다. 이 연구는 또한 볶음이 땅콩과 생두박이 땅콩에 비해 땅콩과 피부에서 더 높은 항산화 률을 나타냈다 고 언급했다. 볶은 땅콩 스킨에는 비타민 C 나 녹차보다 항산화 성분이 더 많이 함유되어있는 것으로 나타났습니다.
땅콩 스킨에는 포도와 와인에서도 발견되는 레스베라트롤 (resveratrol)이라는 강력한 화합물이 포함되어 있습니다. 레스베라트롤은 지구력을 높이고 염증을 줄이며 심장 질환을 일으킬 위험으로부터 보호하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다. 페놀 화합물과 달리 볶은 땅콩에는 소량의 레스베라트롤이 들어 있습니다. 가장 많은 양의 레스베라트롤은 적포도주 나 포도 쥬스보다 많은 레스베라트롤을 함유 한 남부 스타일의 삶은 땅콩에서 발견됩니다.
요약
