야채 버거 대. 쇠고기

야채 또는 "채소"버거는 고기 대안, 식당 및 패스트 푸드 식당의 햄버거 옆 메뉴 가입. 그들은 더 이상 채식이나 채식을 따르는 개인을 위해 예약되지 않습니다. 소비자로서 야채와 쇠고기 버거를 결정할 때 정보에 입각 한 선택을해야합니다. 등록 된 영양사이자 미국 영양사 협회 (American Dietetic Association) 대변인 인 Vandana Sheth에 따르면 두 가지 옵션에 대한 장단점이 있습니다.

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야채 버거

일반적으로 쇠고기보다 버거 햄버거에서 지방 및 칼로리가 적고 섬유질이 적습니다. 단점은 채소 햄버거가 나트륨 함량이 높고 (여전히 적당한 범위이지만) 단백질이 더 낮다는 것입니다. 미국식이 협회 (American Dietetic Association)에 따르면, 채소 햄버거를 먹을 때 보통 쇠고기 햄버거를 먹을 때보 다 총 지방의 3 배, 포화 지방의 7 배가 적다. 또한 쇠고기 햄버거는 섬유질이 없지만 3 ~ 4 그램의 섬유질을 섭취합니다. Life Span Medicine의 임상 영양 학자이자 영양 학자 Nicole Kuhl은 성분 목록에 따라 상업용 채소 햄버거의 영양소가 브랜드별로 다양하다고 말합니다. 채소 햄버거에는 대개 콩 단백질, 밀 글루텐, 옥수수 유도체, 곡물, 채소 및 많은 인공 성분이 들어 있습니다.

쇠고기 햄버거

나트륨과 단백질을 줄이려면 야채 햄버거 대신 쇠고기 햄버거를 선택할 수 있습니다. 쇠고기에는 철분과 아연과 같은 미네랄과 B 비타민과 같은 필수 영양소가 들어 있습니다. 미숙 한 쇠고기 햄버거를 먹을 때, 야채 다이어트 협회 (Vegetarian burger)보다 5 배 적은 나트륨을 섭취하게됩니다. 식사 당 적어도 20 그램의 단백질이 있어야합니다. 평균 쇠고기 햄버거는 20 그램의 단백질을 함유하고 야채 버거는 5 ~ 12 그램의 단백질을 공급합니다. Kuhl은 쇠고기에는 항생제, 호르몬 및 독소가 포함되어있을 수 있다고 경고합니다. 그녀는 해로운 물질을 피하기 위해 유기농 초지 쇠고기를 구입하는 것이 좋습니다.

수제 야채 햄버거

가장 건강에 좋은 음식은 사냥하거나 자연에서 모을 수있는 음식입니다. Sheth에 따르면 수제 채소 버거가 편리하지만 채소 햄버거는 포장 된 야채 버거보다 건강에 더 좋을 수 있다고한다. 허브, 향신료, 야채, 콩, 곡물로 고기를 사용하지 않는 햄버거를 만들 수 있습니다. 검은 콩 채식 햄버거는 좋은 선택입니다. 흑 콩 15 온스 깡통, 1/2 깎은 양파, 1/2 자홍색 고추, 1/2 티스푼 카이엔 고추, 1/2 티스푼 마늘 가루, 1 달걀, 1 컵 빵 부스러기 그리고 소금 후추와 맛을 합치십시오.. 식품 가공기에서 빠르게 맥박을 잡거나 포크로 매시.혼합물을 버거로 만드십시오. 요리 스프레이로 팬을 스프레이하고 양 옆에 약 3 ~ 4 분 동안 중불로 패티를 요리하십시오.

고려 사항

음식 알레르기가 있으면 상업적으로 준비된 채소 버거가 안전하지 않을 수 있습니다. 그들은 가공 식품이며 콩, 글루텐, 유제품, 밀가루, 견과류, 씨앗, 옥수수와 같은 일반적인 음식 감도를 가지고 있습니다. 또한 이들 식품 중 일부는 유전자 변형 될 수 있습니다. 가장 일반적인 알레르기 항원이없는 고기가없는 제품을 선택하고 영양 표시에 세심한주의를 기울이십시오.