대구의 필레의 영양

대구는 풍부한 단백질, 건강한 지방 및 여러 가지 비타민과 무기질입니다. 필수 지방산 함량과 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨의 양이 적기 때문에 미국 심장 학회는 쇠고기 및 기타 단백질 소스에 대구와 같은 생선을 대체 할 것을 권장합니다. 대구는 조리 방법에 따라 영양가가 다를 수 있지만 일반적으로 필렛을 굽거나 굽는 것이 가장 건강한 방법입니다.

지방과 콜레스테롤

대구의 필렛은 지방이 적다. 231g의 원시 태평양 대구에서 약 1g, 231-g 대서양 대구 필레. 대구 필레의 지방은 대부분 불포화입니다. 태평양 및 대서양 대구에는 각각 약 0.6 g 및 약 75 g의 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 불포화 지방은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 대구 잡미는 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 풍부한 원천이며 심장 질환의 위험을 줄이는 것 외에도 당뇨병 위험을 줄이고 항 염증 효과를 줄 수있는 특정 불포화 지방 관절염의 증상. 태평양과 대서양 대구에는 포화 지방이 0.5g 미만이고 콜레스테롤이 100mg 미만이다.

대구는 단백질 함량이 높으며, 231g의 태평양 태평양 대구에서 약 36g, 대서양 대구 필렛에서 약 41g으로 높습니다. 신체는 새로운 조직을 만들고 성장을 촉진시키기 위해 단백질이 필요하며 대부분의 성인은 하루에 50 ~ 175 g이 필요합니다.

인 및 셀레늄

대구가 필레는 10 개의 무기질을 함유하고 있지만 특히 인과 셀레늄이 높습니다. 231-g의 원시 태평양 대구는 성인의 일인 값이 100 % 이상이고 셀레늄이 100 % 이상인 반면, 대서양 대구 필레는 인의 70 %와 일일 값의 100 % 이상을 포함합니다 셀레늄. 시체는 강한 뼈와 치아를 만드는 데 도움이되는 인을 필요로하며, 셀레늄은 세포 손상을 예방하는 항산화 제입니다.