순무와 파스 닙의 영양 가치

가을의 혜택 중 하나는 순무와 양귀비와 같은 신선한 뿌리 채소의 유용성입니다. 이 영양가있는 음식은 단맛을 더하기 위해 볶거나 잘게 썰어 수프, 스튜 또는 반찬에 첨가 할 수 있습니다. 순무와 파스 닙은 모두 영양가가 있지만, 칼로리를 더 많이 섭취하더라도 파스 닙을 선택하면 컵 당 더 많은 양분을 섭취하게됩니다.

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칼로리 및 주요 영양소

식이 요법을 받으면, 특히 저탄 수화물식이 요법을하는 경우, 양 귀와보다 순무를 선택하십시오. 요리 된 순 무를 1 컵 제공하면 34 칼로리, 단백질 1 그램, 지방 0.1 그램, 탄수화물 7.9 그램이 제공됩니다. 비교해 보면, 같은 양의 조리 된 양서에는 111 칼로리, 2. 1 그램의 단백질, 0.5 그램의 지방 및 26.5 그램의 탄수화물이 들어 있습니다.

양귀비는 순무보다 비타민이 풍부하며, 비타민 C의 경우 DV가 34 %, 엽산의 경우 DV의 23 %입니다. 같은 양의 순무는 비타민 C의 경우 DV의 30 %를 제공하지만 엽산의 경우 DV의 4 % 만 제공합니다. 비타민 C는 프리 래디컬이라는 화합물의 세포 손상을 예방하는 항산화 제입니다. 또한 인대, 피부, 힘줄 및 연골의 구성 요소 인 콜라겐 형성에 비타민 C가 필요합니다. Folate는 선천적 결함을 예방하고 DNA를 형성합니다.

주요 미네랄

순무는 필수 미네랄 중 많은 양을 제공하지 않습니다. 그러나 파스 닙은 망간에 대해서는 DV의 23 %, 칼륨의 경우 DV의 16 %, 마그네슘, 인 및 구리의 경우 DV의 11 %를 각각 1 컵 제공합니다. 망간은 콜레스테롤을 처리하는 데 도움이되며, 칼륨은 과다한 나트륨 섭취로 인한 혈압 상승을 제한하는 데 필수적입니다. 에너지를 생산하고 혈당을 조절하기 위해 마그네슘이 필요하고 신장 기능과 튼튼한 뼈에 인을, 면역 기능과 적혈구를 형성하는 구리가 필요합니다.