유청 분리 대. Whey Blend

유장 단백질은 우유에서 유래되며 치즈를 만드는 과정에서 우유와 분리 될 수 있습니다. 유장 단백질 분리 물은 탄수화물이나 지방이 거의없는 유청 단백질을 더 정제 한 버전입니다. 유장 단백질 분리 물은 일반적으로 유장 단백질 혼합물에 사용됩니다.

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유장 농축액

유장 단백질은 우유의 액체 부분이 걸러진 후에 남은 물질을 건조시켜 만든다. 이 제품은 일반적으로 유장 단백질 농축 물이라고합니다. 유장 단백질 농축 물은 30-80 중량 %의 단백질을 함유 할 수 있습니다. 유장 단백질 농축 물에는 유청 단백질의 모든 생물학적 성분이 들어 있습니다.

유장 단백질 분리 물은 유청 단백질 농축 물을 이온 교환 또는 교차 흐름 미세 여과로 알려진 기술을 사용하여 추가로 가공함으로써 형성된다. 순수 유장 단백질 분리 물에서 지방과 탄수화물의 수준은 사실상 존재하지 않습니다. 또한, 유장 단백질 분리 물에는 보통 유당이나 유당이 들어 있지 않습니다. 단백질의 그런 순수한 모양 인 것은 체중 감소 또는 근육 건물에 흥미있는 몇몇 개인에게 유장 단백질을 매력에게한다. 그러나 Charlie Seltzer 박사는 Whey protein isolate가 정화되어 특정 펩타이드의 손실을 일으킨다는 점을 염두에 둔 Lean 웹 사이트에서 지적하고 있습니다. 이는 이론적으로 건강에 좋지 않은 단점이 있음을 의미합니다. 구성 요소.

장점 및 부작용 유청 단백질 분리 균은 농축 사료보다 몸에 더 빨리 흡수되어 운동 후 보충제로 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 그러나 Seltzer는 유장 단백질 분리가 인슐린 수치에 더 영향을 미칠 수 있기 때문에 인슐린 상승을 보려는 사람들은 유청 분리를 피할 수도 있다고 지적했다. 또한 유장 단백질 분리는 유청 농축 물보다 비용이 많이 든다.

유장 혼합 및 비교

유장 단백질의 블렌드 버전에는 유청 농축액과 유청 분리 물이 모두 들어 있습니다. 이것은 유청 단백질 분말의 가장 보편적 인 버전 중 하나입니다. 유청 분리보다 비용면에서 유리하고 유청 농축보다 순도가 좋기 때문입니다. 유장 단백질 블렌드의 인기 브랜드 중 하나는 31.5 그램 당 24 그램의 단백질을 함유하고있어 단백질을 76 퍼센트의 무게로 만들어줍니다. 유장 단백질 농축 물의 인기있는 브랜드 중 하나는 40g 스푼 당 20 그램의 단백질을 함유하고있어 단백질을 50 중량 %로 만듭니다. 순수한 유장 단백질 분리 분말의 한 브랜드는 거의 90 퍼센트의 단백질을 함유하고 있습니다.