냉동 참치 스테이크

차례:

해동
미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 냉동 참치를 제빵하기 전에 해동을하면 해동을 밤새 냉장고에서 해동해야한다고 말합니다. 조리대에서 또는 실내 온도에서 아무 곳에 서라도 해동시키지 마십시오. 생선을 따뜻한 공기에 노출 시키면 박테리아와 음식 매개 병원체가 번식하여 식중독 가능성이 높아집니다. Cook 's Thesaurus는 화씨 40 ~ 140도에서 2 시간 이상 방치 된 부패하기 쉬운 음식은 먹기에 안전하지 않다고 말합니다.
냉동 참치 스테이크 요리

냉동 참치는 바다에서 얼어 붙은 상태에서 신선한 참치 스테이크보다 종종 좋으며 가게에서 살 때 7-10 일이 걸릴 수 있습니다. 참치는 강한 풍미와 육식이있는 커다란 기름진 생선으로 두껍게 스테이크 역할을하기에 적합합니다. 조리 과정 중에 건조를 방지하기 위해 고온에서 참치 스테이크를 급속 냉동 또는 해동하여 덮고 굽습니다. 고기 온도계로 내부 온도를 검사하여 물고기가 완전히 익었는지 확인하십시오.

해동

미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 냉동 참치를 제빵하기 전에 해동을하면 해동을 밤새 냉장고에서 해동해야한다고 말합니다. 조리대에서 또는 실내 온도에서 아무 곳에 서라도 해동시키지 마십시오. 생선을 따뜻한 공기에 노출 시키면 박테리아와 음식 매개 병원체가 번식하여 식중독 가능성이 높아집니다. Cook 's Thesaurus는 화씨 40 ~ 140도에서 2 시간 이상 방치 된 부패하기 쉬운 음식은 먹기에 안전하지 않다고 말합니다.

생선을 취급하기 전후에 비누와 물로 손을 씻고 다른 음식물의 오염을 방지하고 원료를 준비하고 다른 재료를 준비하기 전에 사용 후 표면을 깨끗이합니다. BBC GoodFood는 사용하기 전에 참치를 씻어 줄 것을 권고하고 요리법에 사용하기 전에 깨끗한 종이 타월로 말리는 것이 좋습니다.

해동 된 참치 스테이크 굽기

오븐을 450 도로 예열하십시오. 참치 스테이크를 알루미늄 호일 위에 놓고 소금, 후추 또는 여러 종류의 허브를 맛보십시오. 호일을 느슨한 소포에 싸서 오븐 중앙에 놓고 직접 선반에 놓습니다. 1 인치당 10 분 동안 구우십시오. 오븐에서 호일 소포를 제거하고 참치가 조리되기 전에 조리되는지 확인하십시오. 날카로운 칼로 가려지면 육질이 불투명하고 쉽게 엷어 져야합니다.