식품 첨가제, 브롬 및 갑상선 질환

브롬은 밀가루와 과일 향이 나는 청량 음료의 식품 첨가물로 사용됩니다. 불행히도 브롬은 갑상선에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 식품 및 음료에 허용되는 양은 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 제한되지만, 구입 한 식품에 첨가제가 있는지주의하는 것이 현명합니다.

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브롬

브롬은 염소와 요오드와 같은 그룹에 속하는 원소입니다. 순수한 상태에서 브롬은 불그스름 한 냄새를 풍기는 붉은 오렌지색 액체이지만 자연에서는 다른 물질과 결합하여 소금을 형성합니다. 액체 또는 증기 형태의 브롬은 피부에 해롭고 눈과 목을 자극하여 유독 할 수 있습니다. 브롬은 살충제와 가솔린에 사용됩니다. 직물, 카펫, 실내 장식품 및 매트리스의 난연제; 그리고 수영장 치료에서 염소의 대안으로. 브롬은 또한 식품 첨가물로 사용됩니다.

갑상선

브롬은 갑상선을 파괴하고 갑상선 호르몬 생성을 방해합니다. 갑상선은 정상적인 성장, 발달 및 신진 대사에 필수적인 갑상선 호르몬을 생산하기 위해 섭취하는 식품을 통해 얻은 요오드에 의존합니다. 그것이 요오드와 매우 유사하기 때문에, 브롬은 요오드 대신에 갑상선에 대한 요오드가 적습니다. 이것은 갑상선의 기능을 방해하고 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다. 브롬은 또한 신체에서 요오드의 제거를 증가시킬 수 있으며, 이는 또한 갑상선에 사용할 수있는 요오드의 양을 낮 춥니 다. 건강에 관한 경고

갑상선에 대한 잠재적 영향 외에도 브롬산 칼륨은 국제 암 연구 기관 (International Research for Cancer)에 따르면 2B 발암 물질 카테고리입니다. 2B 등급은 실험용 동물에서 암을 유발했음을 의미하지만, 사람들에게 암을 유발할 수있는 잠재력이 있다는 증거는 제한적입니다. 유럽과 캐나다에서 식품 첨가물로 사용이 금지되었습니다. 미국 식품의 약국 (FDA)은 제빵업자들에게 자발적으로 다른 첨가물을 사용하고 베이킹 된 제품과 청량 음료에 사용될 수있는 양에 대한 제한을 설정했지만 첨가제를 금지하지는 않았다.공익 과학 센터는 브롬화 식물성 기름의주의 소비를 권장하며 브롬 산 칼륨의 사용을 권장하지 않습니다. 성분 목록에서 "bromated flour", "bromate potassium"또는 "brominated vegetable oil"을 찾아서 이러한 첨가물을 쉽게 피할 수 있습니다.