오렌지와 레몬을 냉동시키는 방법

오렌지와 레몬을 얼리면 신선한 상태로 유지되어 음료수와 조리법에 필요한 감귤류를 간편하게 보존하여 궁극적으로 돈을 절약 할 수 있습니다. 감귤류는 상당한 수준의 비타민 C, 엽산 및 항산화 물질을 함유하고있어 세포를 손상으로부터 보호합니다. 오렌지와 레몬의 품질을 유지하고 편리하게 사용하기 위해 오렌지와 레몬을 올바르게 고정하는 방법을 알아보십시오. 감귤류의 과일은 냉장고에 2 주간만 머물러있게됩니다. Clemson Cooperative Extension에 따르면, 바로 사용하지 않을 과일은 동결시키는 것이 좋습니다.

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오렌지와 레몬 준비

모든 음식과 마찬가지로 손을 씻고 깨끗한 용기와 음식 준비 표면을 사용하십시오. 피부가 부러지는 곳에 과일의 모든 부위를 잘라냅니다. 이 지역에는 식중독을 일으키는 미생물이 있습니다. 깨끗한 오렌지와 레몬을 전체 물로 씻으십시오. 과일이 그것을 흡수 할 수 있기 때문에 비누 또는 세제를 사용하지 마십시오. 감귤의 일부를 쥬스 용으로 냉동하고 싶다면 껍질을 남기고 과일을 반으로 자르고 주스를 준비하십시오. 먹고 싶은 오렌지를 껍질을 벗기고 반으로 잘라내거나 여러 부분으로 나눕니다.

인기있는 오렌지 얼기 방법은 넓은 입 쿼트 통조림 병에 오렌지 섹션을 채우고 40 % 설탕으로 만든 무거운 시럽으로 덮는 것입니다. 같은 방법으로 레몬을 사용할 수 있습니다. 설탕은 감귤을 동결시킬 필요가 없지만, 캘리포니아 대학 (University of California)의 데이비스 (Davis)에 따르면 설탕은 과일의 색과 질감을 보존하는 데 도움이됩니다. 첨가 된 설탕을 줄이려면 과일 주스 또는 물을 사용하여 오렌지 또는 레몬을 냉동하십시오. 감귤류 과일과 액체가 얼 때 팽창 할 여지를 허용하기 위해 1 1/2 인치의 머리 공간 - 과일과 용기의 뚜껑 사이에 빈 공간을 남겨 둡니다. 왁스 칠 한 종이를 휘저어서 감귤을 액체에 담그기 위해 각 병 꼭대기에 넣으십시오.

드라이 팩

액체를 추가하지 않고 감귤 열매를 말리는 것을 드라이 팩이라고합니다. 광역 통조림 항아리, 냉동 봉투 또는 냉동 용기에 오렌지 또는 레몬을 넣거나 원하는대로 잘라냅니다. 용기 통 또는 냉동고 용기에 포장하면 1 인치 이상의 여유 공간을 두십시오. 감귤류를 단단히 포장 할 수 있습니다. 레몬을 반으로 자르고 오렌지를 반으로 자르거나 반으로 잘라서 사용하십시오.

감귤류 동결 고려 사항

유리는 온도 변화에 견디도록 템퍼링 되었기 때문에 통조림 항아리 또는 냉동고 항아리 만 사용하십시오. 다른 항아리는 동결 될 때 부서 질 수 있습니다. Davis의 캘리포니아 대학 (University of California)에 따르면, 배꼽 오렌지는 그들의 높은 리모콘 함량 때문에 얼어 붙을 때 쓴 맛이납니다. 다른 오렌지 유형은 리모콘이 적습니다.오렌지와 레몬은 켄터키 협동 확장 대학 (University of Kentucky Cooperative Extension)에 따르면 화씨 0도 이하에서 4 ~ 6 개월 동안 냉장고에 보관 될 것입니다. 오렌지 주스를 포함한 생 주스는 음식으로 인한 질병을 옮길 수 있습니다. 플로리다 대학 식품 농업 과학 연구소 (Food and Agricultural Sciences Institute)에 따르면 이러한 질병에 걸리기 쉬운 사람들은 저온 살균하지 않은 주스를 피해야한다고한다.