난로 위에 사슴 고기 스테이크를 요리하는 방법

사슴을 사냥하든 슈퍼마켓에서 스테이크를 사 먹든 사슴 고기는 자연 스럽습니다 지방 및 칼로리가 적고 단백질, 비타민 및 미네랄이 많습니다. 냄비 요리는 부드러운 사슴 고기 스테이크를 요리하는 효과적인 방법입니다. 사슴 고기를 고열로 신속하게 튀기고 지나치게 익히지 않도록주의하십시오. 고기가 축축하고 습기를 공급하는 지방이 거의 없기 때문에 과육을 너무 많이 마시고 건조하는 경향이 있습니다.

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1 단계

사슴 고기 스테이크를 봉인 할 수있는 비닐 봉투에 넣으십시오. 스테이크를 견고한 표면에 놓고 스테이크를 약 1 / 4 ~ 1 / 2 인치 두께로 두드리기 위해 고기 망치 나 망치를 사용하십시오.

2 단계

가방에서 스테이크를 꺼냅니다. 녹은 버터로 스테이크를 닦은 다음 소금과 후추로 뿌린다. 건강한 스테이크의 경우 버터 대신 카놀라유 또는 올리브유를 사용하십시오.

3 단계

무거운 프라이팬이나 프라이팬을 예열하십시오. 뜨거운 냄비에 올리브유 또는 카놀라유를 넣은 다음 약 30 초 동안 기름을 가열합니다.

4 단계

사슴 고기 스테이크를 프라이팬에 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 사슴 고기를 요리 한 다음 집게로 스테이크를 뒤집고 2 ~ 3 분 동안 상대방을 요리하십시오. 사슴 고기를 꿰뚫는 것이 주스를 ​​잃어 버리기 때문에 스테이크를 포크로 뒤집지 마십시오.

5 단계

육체 온도계로 측정. 사슴 고기 스테이크가 안전한 온도로 요리되지만 마르지 않도록 육류는 최소 130 화씨지만 화씨 150도를 넘지 않아야합니다. 고기가 다 떨어지지 않았다면 열을 중간으로 낮추고 스테이크가 원하는 온도에 도달 할 때까지 요리를 계속하십시오.

6 단계

사슴 고기 스테이크를 서빙 접시에 옮깁니다. 사슴 고기가 5 ~ 10 분 동안 휴식을 취하게하여 뜨거운 주스가 고기에 정착되도록하십시오. 사슴 고기를 덥혀 라.

필요한 것

• 재 포장 가능한 비닐 봉투
• 고기 망치 또는 망치
• 녹인 버터, 카놀라유 또는 올리브유
• 소금과 후추
• 무거운 프라이팬 또는 프라이팬
• 집게
• 육류 온도계

Tips

• 사슴 고기에 야생의 맛이 나는 음식이 있으면 요리하기 전에 스테이크를 버터 밀크 또는 우유에 담가 두십시오.