오트밀과 복합 탄수화물

차례:

Anonim

오트밀 한 그릇으로 아침을 시작하기를 원한다면 건강한 습관을 유지하십시오. 오트밀은 복잡한 탄수화물을 제공하여 몸과 뇌에 연료를 공급하며 다른 중요한 영양소도 수용합니다. 그러나 모든 오트밀이 동등하게 만들어지는 것은 아니므로 가능한 가장 영양가있는 아침 식사를 보장하기 위해 일부 라벨을 읽는 것이 좋습니다.

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복잡한 탄수화물, 간체

이름에도 불구하고 복합 탄수화물 개념은 이해하기 쉽습니다. 모든 탄수화물은 당 분자로 구성되어 있습니다. "탄수화물"이라고 불리는 단순 탄수화물은 단지 하나 또는 두 개의 분자를 함유하고 있으며, 전분과 섬유를 포함하는 복합 탄수화물은 3 개 이상의 분자를 함유하고 있습니다. 몸이 분해되어 복잡한 탄수화물을 흡수하는 데 더 오래 걸립니다. 실제로, 당신의 몸은 전혀 섬유질을 분해 할 수 없으므로 소화되지 않은 신체를 통과합니다. 전분과 섬유질은 귀리의 주요 탄수화물이며 오트밀은 복합 탄수화물이 풍부합니다.

몸에있는 탄수화물

오트밀 한 그릇을 먹으면 전분이 몸에 에너지를 전달하여 당일 활동을 유지할 수 있습니다. 느린 소화는 단순한 탄수화물과 비교할 때 에너지가 지속되어 설탕 섭취 후 종종 생기는 갈망을 피할 수 있음을 의미합니다. 귀하의 신체가 섬유질 칼로리에 접근 할 수 없기 때문에 에너지를 공급하지 못합니다. 그러나 소화 기능을 위해서는 여전히이 중요한 영양소가 필요하며 섬유는 또한 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하여 심장을 보호 할 수 있습니다. 2,1000 칼로리 다이어트의 섬유에 대한 일일 값은 25 그램이며 대부분의 미국인은 부족합니다. 총 탄수화물의 DV는 300g이며 대부분 설탕이 아닌 전분에서 얻어야합니다.

오트밀의 단순 탄수화물과 복합 탄수화물의 비율은 설탕을 넣을 때 크게 달라집니다. 이유는 포장 된 향이 나는 오트밀이 무 향료보다 덜 건강합니다. 예를 들어, 한 주요 브랜드의 사과 - 계피 인스턴트 오트밀의 패킷은 14 그램의 설탕, 3. 4 그램의 섬유 및 15. 6 그램의 전분을 포함합니다. 그러나이 브랜드의 향이없는 인스턴트 오트밀에는 41 그램의 설탕과 4 그램의 섬유질 및 23 그램의 전분이 포함되어 있습니다. 이는 복잡한 탄수화물보다 훨씬 높은 비율입니다. 그리고 인스턴트 오트밀은 느린 요리 품종과 동일한 영양소를 함유하고 있지만 신체가 더 잘 처리되기 때문에 몸은 탄수화물을 더 빨리 소화합니다.

전체 곡물의 차이

오트밀은 복합 탄수화물을 제공 할뿐만 아니라 옥수수 조각 및 흰 빵과 같은 정제 곡물보다 더 영양가가 높습니다. 통 곡물에는 밀기울, 세균 및 배유가 포함되어 있지만 정제 된 버전에는 배젖 만 들어 있습니다.즉, 전체 곡물에는 곡물 가공에서 잃어버린 B 비타민 및 기타 영양소뿐만 아니라 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 그리고 전체 상태를 결정하기 위해 라벨 판독이 필요한 대부분의 곡물과는 달리 귀리는 거의 모든 형태로 판매됩니다.