시라 타키 면류와 영양

시라 타키라면 (konnyaku noodles)은 최근 유럽과 북미에서 인기를 얻은 전통적인 일본면입니다. 계획. 시라 타키 국수는 맛이별로 없지만 여러 가지 아시아 누들 요리에 매끄럽게 섞여 있습니다.

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연혁

일본과 중국에서 자라는 참마 같은 결절 인 곤약에서 만든 밀가루를 사용하여 전통적인 시라 타키 국수를 만든다. 곤약 가루로 만든 시라 타키 국수는 고상한 질감을 띄기 쉽기 때문에 곤약 가루와 두부의 조합으로 국수 만들기를 시작하여 질감을 부드럽게하고 서양인에게 더 유혹합니다.

지방과 칼로리

곤약 시라 타키 국수는 97 %의 물이기 때문에 칼로리가 매우 낮습니다. 1 회 섭취량은 20 칼로리입니다. 두부 시라 타키 국수는 칼로리가 약간 더 많지만 칼로리가 적은 음식으로 여겨집니다. 두 가지 종류의 시라 타키면은 지방이 거의 없거나 전혀 없습니다. 많은 다이어트 전문가들은 시라 타키가 시체에 부피를 추가하지 않고 식기에 일괄 첨가한다고보고합니다.

탄수화물과 섬유

시라 타키면의 곤약 가루는 좋은 섬유소입니다. 곤약 가루의 섬유는 때때로 글루코만난 (glucomannan)이라는 이름으로 보충 교재로 판매됩니다. 섬유질이 많은 음식물 섭취는 소화를 개선하고 심혈관 건강을 강화시킬 수 있습니다. 시라 타키 국수의 섬유는 매우 채워져 있으며, 저 섬유식이를 먹고있는 사람들은 소화 시스템이 조정될 때까지 소라 타키 국수를 소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 시라 타키 국수는 탄수화물 함량이 매우 낮으므로 저탄수화물식이 요법을위한 좋은 파스타를 선택합니다. 그들은 또한 무 글루텐과 비건입니다.

준비

시라 타키 (Shirataki) 국수는 물에 포장되어 판매되며 사용하기 전에 배수 및 헹구어 야합니다. 곤약 밀가루의 고무 질감을 줄이기 위해 국수를 간단히 끓이는 것이 권장되지만 필수는 아닙니다. 시라 타키면은 포장에서 바로 먹을 준비가되어 있습니다. 뜨거운 물로 식혀서 따뜻하게하거나 요리 된 스프의 냄비에 직접 넣을 수 있습니다.

레시피 제안

시라 타키 (Shirataki) 국수는 아시아 요리에 가장 적합합니다. 이탈리아 요리의 양질의 파스타를 대체 할 수 있습니다. shirataki 국수에 마늘, 생강, 간장, 카레 가루 또는 참기름을 차려 입으십시오. 두부 또는 살코기가 많은 고기와 야채를 볶아서 요리의 마지막에 던져 넣은 시라 타키 (shirataki)면을 포장합니다. 시라 타키면을 썰어 된장국에 넣습니다.